Kerülendők:
- cukor és édességek
- lisztes ételek, pékáruk
- rizs, tészta, burgonya
- magas cukortartalmú gyümölcsök
- üdítők, gyümölcslevek
- erősen feldolgozott élelmiszerek
A ketózis eléréséhez az első és legfontosabb lépés a finomított szénhidrátok és a cukrok kiiktatása. Ezek az élelmiszerek ugyanis azonnali inzulinválaszt váltanak ki, ami gátolja a zsírégetést.
- Cukor és mindenféle édesség: Ide tartozik a fehér cukor, a barna cukor, a méz és a szirupok is, amelyek azonnal megemelik a vércukorszintet.
- Gabonafélék és pékáruk: Kerüld a búzából, rozsból vagy árpából készült lisztes ételeket, legyen szó kenyérről, kifliről vagy süteményekről.
- Klasszikus köretek: A rizs, a hagyományos tészta és a burgonya túl magas szénhidráttartalommal bír, így ezeket érdemes alacsonyabb szénhidráttartalmú alternatívákra cserélni.
- Magas cukortartalmú gyümölcsök: Bár a gyümölcsök egészségesek, a legtöbbjük (mint a banán vagy a szőlő) túl sok fruktózt tartalmaz, ami kizökkenthet a ketózisból.
- Üdítők és gyümölcslevek: A folyékony cukor a legveszélyesebb, mivel szinte azonnal felszívódik; válassz inkább vizet vagy ízesítetlen teát.
- Erősen feldolgozott élelmiszerek: A készételek és gyorsfagyasztott termékek gyakran tartalmaznak rejtett keményítőt vagy hozzáadott cukrot az ízfokozás érdekében.
